冬季补养汤品--嘎鱼豆腐汤

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这道菜背后的故事～：嘎鱼的营养价值：嘎鱼的肉质细嫩、味道鲜美、而且无肌间刺，是我国常见的食用鱼类，也是餐桌上的珍品食肴。嘎鱼的营养价值比较高，常食具有补血、健脑、调中益阳等保健功能呢，所以，嘎鱼是老少皆宜的最佳食物之一。特别是正在上学的青少年，经常食用可以提高记忆力哦，家长们可以经常做给您的孩子吃。 禁忌：嘎鱼的的营养价值比较高，可是大家在食用嘎鱼的时候也要注意它的食用禁忌。根据相关实验证明，嘎鱼为“发物”性食品，因此患有痼疾宿病的人群，例如淋巴结核，支气管哮喘，癌肿，红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者，应该忌食或谨慎食嘎鱼，不然会使你的病情加重。切记不要将嘎鱼与中药同吃哦。 嘎鱼和豆腐一起吃，既能补充动物蛋白，同时又能补充植物蛋白。

嘎鱼豆腐汤的用料

嘎鱼 2条 豆腐 适量
老姜 3片 大葱 2段
盐 适量 高汤 适量

嘎鱼豆腐汤的做法

冬季补养汤品--嘎鱼豆腐汤的做法图解1

步骤1

准备所有食材
冬季补养汤品--嘎鱼豆腐汤的做法图解2

步骤2

嘎鱼用厨房纸巾沾干
冬季补养汤品--嘎鱼豆腐汤的做法图解3

步骤3

锅内倒入底油，用姜片擦一下锅周围，再放一点点盐，这样煎鱼就不会粘锅了
冬季补养汤品--嘎鱼豆腐汤的做法图解4

步骤4

嘎鱼两面都煎至微黄就可以了
冬季补养汤品--嘎鱼豆腐汤的做法图解5

步骤5

倒入滚开的高汤（汤或水越烫，汤色越白），高汤尽量没过豆腐，接着放入葱和姜
冬季补养汤品--嘎鱼豆腐汤的做法图解6

步骤6

放入豆腐
冬季补养汤品--嘎鱼豆腐汤的做法图解7

步骤7

一起炖煮，大火烧开后，转小火，15分钟左右就好了，出国前放入适量的盐，就好了
冬季补养汤品--嘎鱼豆腐汤的做法图解8

步骤8

成品图。

嘎鱼豆腐汤的烹饪技巧

丝巾温馨提示：因为嘎鱼的味道特别鲜，不用放过多的调味品了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-12

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