红烧肉

8372 浏览 163 收藏
收藏
京云8
京云8
＋ 关注

红烧肉的用料

五花肉 500g 葱姜蒜 适量
大料 适量 盐 适量
油 适量 白砂糖 适量

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

带皮五花肉切成2厘米见方的块
红烧肉的做法图解2

步骤2

凉水入锅煮五花肉，开锅后撇去浮末，五花肉捞出备用
红烧肉的做法图解3

步骤3

葱姜蒜切好备用
红烧肉的做法图解4

步骤4

炒糖色，非常关键的步骤。锅中倒入适量油，油热后倒入适量白砂糖，小火慢炒。
红烧肉的做法图解5

步骤5

糖色炒至微微冒泡
红烧肉的做法图解6

步骤6

倒入五花肉翻炒至均匀上色
红烧肉的做法图解7

步骤7

放入葱姜蒜和大料炒香，放入调味料翻炒片刻
红烧肉的做法图解8

步骤8

加入适量开水，以漫过五花肉为宜，加少许料酒，煮开后改中小火慢炖一个小时。
红烧肉的做法图解9

步骤9

出锅摆盘

红烧肉的烹饪技巧

糖色一定不要炒过了，会有点儿苦，微微冒泡即可；炖的时间最好一小时以上，这样才能肥而不腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-13

©本菜谱的做法由 京云8 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 中国菜 12-23个月 2-3岁

红烧肉的其他做法更多

红烧肉的全部作品更多

上传我做的这道菜

红烧肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 红烧肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活