滋补甲鱼汤

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此汤有改善妇女因肝肾不足致气虚体弱、子宫下垂之功效。

甲鱼汤的用料

甲鱼一只	排骨/猪蹄 300克
枸杞 10粒	香菇 5朵
生姜 3-5片	食盐适量
植物油少许

甲鱼汤的做法

步骤1

杀好甲鱼，要用热水烫甲鱼的裙边，把粗糙的表皮处理掉。

步骤2

排骨洗净切成3厘米左右待用！

步骤3

枸杞和生姜准备待用！

步骤4

然后先在最底层铺一些排骨或猪蹄，（少许即可）再将甲鱼放入砂锅中，可放些香菇增味，枸杞，姜切片放入。

步骤5

水没过甲鱼，先大火烧开，再小火炖：1小时。

甲鱼汤的烹饪技巧

注： 1、撇浮沫和去血水的作用是一样的，目的就是为了去掉里面的脏东西，这样做出的汤清澈可口。 2、煨汤时水要一次性加足，不然会破坏口感，如果实在要加水，一定记得要加热水。因为蛋白质在高温的时候突遇冷水会凝结，成品的口感自然就会大打折扣了。 3、加盐后久煮，肉容易变老，所以喝的时候再加入调味料。 ②功效：能补气升阳固表止汗是大补元气之药适用于气虚衰弱中气下陷子宫脱垂等症之治疗甲鱼性平味甘可益气补虚滋阴凉血带用于治崩漏带下脏腑虚损诸症此汤有改善妇女因肝肾不足致气虚体弱、子宫脱垂之功效。
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创建时间:2015-10-17

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