卤味

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卤味可以说是夜市的宠儿，食肉吃货的最爱，无论是下酒，直接吃，还是配饭，味道都是简直了。但是呢！卤味的价格蹭蹭的都没下来，而且咯，外面买的卫生也不好说。所以，自己动手做就成了吃货乐衷的事。

卤味的用料

鸡腿 500g 鸡爪 500g
鸡蛋 6个 姜 适量
白糖 适量 八角 2个
干辣椒 3个

卤味的做法

卤味的做法图解1

步骤1

食材洗净备用。
卤味的做法图解2

步骤2

油下锅，放糖，炒糖色。

步骤3

依次放入姜、鸡爪鸡腿，八角，辣椒，接着倒入水，水要漫过锅里的东西。等水烧开了，放入鸡蛋。
卤味的做法图解4

步骤4

大火煮三十分钟左右，筷子能轻松插入鸡腿就说明熟了，收汁，起锅。

卤味的烹饪技巧

1.鸡蛋提前煮熟，放凉水剥壳更方便。2.鸡腿用到切一下，更好入味。3.姜比食材先下锅会更香。4.没有八角的可以用十三香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-18

©本菜谱的做法由 啊球爱美食 编写，未经授权不得转载

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