酸甜汁裹带鱼

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蓓海深蓝
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酸甜汁裹带鱼的用料

新鲜带鱼 1到2斤 青红椒胡萝卜 适量
葱、酱 适量

酸甜汁裹带鱼的做法

酸甜汁裹带鱼的做法图解1

步骤1

新鲜带鱼切段，放少许盐腌渍片刻
酸甜汁裹带鱼的做法图解2

步骤2

将腌渍好的带鱼段拌上面粉，搅拌均匀备用。
酸甜汁裹带鱼的做法图解3

步骤3

油锅加油烧至七成热
酸甜汁裹带鱼的做法图解4

步骤4

放入裹好面粉的带鱼段，中小火煎黄捞出放入盘中备用。如果喜欢色泽更黄，口感更焦脆，可以再次放入油锅复炸。
酸甜汁裹带鱼的做法图解5

步骤5

(1)将炸好的带鱼段放入锅中，加少许水煮开，放少许盐。(2)将糖、醋、生抽、老抽、水淀粉放入锅中，大火调出酸甜汁，浇入煮好的带鱼中，尽量让每块带鱼都裹上酸甜可口的料汁。(3)装盘摆盘，剩下的酸甜汁浇在整个带鱼段的表面，撒上炒好的青红椒、胡萝卜片配色
酸甜汁裹带鱼的做法图解6

步骤6

这是蓓蕾家的晚餐，酸甜汁裹带鱼、红烧牛肋条、素炒西兰花、凉拌萝卜丝儿。

酸甜汁裹带鱼的烹饪技巧

调酸甜汁的时候，根据自己的口味放糖和醋，个人觉得这两样都多放一些，口感更好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-21

©本菜谱的做法由 蓓海深蓝 编写，未经授权不得转载
分类： 香 晚餐

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