和味拌面

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简生活

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受汪涵版，葱花拌面的启发

拌面的用料

超市买生拉面 2扎	青瓜红萝卜丝适量
小红辣椒 1个	鸡蛋 1个

步骤1

煎好鸡蛋，用锅煮开水氽青瓜丝，红箩卜丝，时间要短，保持青瓜和红萝卜丝爽口，捞起放凉备用。放入面条，水开后加适量冷水继续煮，中火即可，直至面条煮透，捞起面条，倒入凉开水沒过面条，用筷子搅拌，倒掉水，再加凉开水，反复两次，面条不粘连，且低于常温。

步骤2

面条上加适量盐，白糖，陈醋,酱油，青瓜丝，红萝卜丝，红辣椒圈，烧滚适量花生油，一定要高温，淋在材料面上，有滋滋声音发出，用筷子搅拌均匀即可，试味，如味道淡则加些酱油，再用筷子搅拌均匀。

步骤3

加上煎蛋，和味拌面成，开动。味道微辣，稍酸，吃起来醒胃，舒畅。

面要煮透，用凉开水泡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-23

©本菜谱的做法由简生活编写，未经授权不得转载

分类：主食面条香晚餐

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