泰风咖喱蟹

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泰风咖喱蟹的用料

梭子蟹或什么蟹 一只或若干 红皮南瓜 1/4个
红皮洋葱 1/4个 西芹 1棵
咖喱块或红咖喱膏 一盒 椰浆 150ml
黄油 10g 糖 4勺
淀粉 少许

泰风咖喱蟹的做法

泰风咖喱蟹的做法图解1

步骤1

西芹斜刀（因为超市西芹卖完了，我用的香芹，不要在意这些细节），洋葱南瓜切菱形。梭子蟹（我用的面包蟹。。。）洗净肢解。
泰风咖喱蟹的做法图解2

步骤2

蟹的切面拍淀粉，不粘锅淋少许油炸蟹，直到切面发白。
泰风咖喱蟹的做法图解3

步骤3

捞出梭子蟹待用，余油煸熟西芹。
泰风咖喱蟹的做法图解4

步骤4

捞出芹菜待用，锅里放黄油。
泰风咖喱蟹的做法图解5

步骤5

加入南瓜和洋葱煸炒半熟，加入咖喱膏炒匀。
泰风咖喱蟹的做法图解6

步骤6

倒入椰浆，加入水调节浓稠，稍微稀一点，因为要考虑水分的挥发以及装盘后冷却造成的咖喱膏的凝固。
泰风咖喱蟹的做法图解7

步骤7

加入螃蟹和西芹炖五分钟，加入约4勺糖调味。
泰风咖喱蟹的做法图解8

步骤8

哒哒～！泰风咖喱蟹完成！

泰风咖喱蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-24

©本菜谱的做法由 Eros爱肉丝 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 微辣 午餐 辣

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