东坡肘子

9274 浏览 19 收藏
收藏
蜜琦玲
蜜琦玲
＋ 关注

三斤肘子，骨头，肉，一起光光，战斗力可以！么么哒

东坡肘子的用料

猪肘子一个 冰糖 油 八角 桂皮 陈皮 花椒 姜 大葱 豆瓣酱 老抽 料酒 米酒 适量

东坡肘子的做法

步骤1

肘子洗净，凉水入锅，焯水，立即放冷水洗干净。再加凉水，放姜片入高压锅，肉一档。

步骤2

肘子捞出，切大块。锅里油烧热，放冰糖，融化后放肘子，炸至皮焦黄。

步骤3

放入姜片，八角，葱丝等佐料，料酒炒香。加煮肘子的汤。烧开，放老抽，出锅前放米酒，撒小葱葱花。

东坡肘子的烹饪技巧

1.肘子在菜市场买，请老板剔骨，烧皮！！ 2.焯水后放凉水才有Q弹的口感 3.这道菜不用放盐，有豆瓣和老抽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-25

©本菜谱的做法由 蜜琦玲 编写，未经授权不得转载

东坡肘子的其他做法更多

上传我做的这道菜

东坡肘子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 东坡肘子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 东坡肘子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活