酥炸鱿鱼圈

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陶陶然然
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去必胜客必点鱿鱼圈，每次都得消费好两百，实在是心疼。所以自己新鲜买新鲜做，儿子吃的直点头。

酥炸鱿鱼圈的用料

鲜鱿鱼 1只 料酒 1勺
盐 1撮 黑胡椒粉 少许
玉米淀粉 适量 鸡蛋 1颗
面包糠 适量

酥炸鱿鱼圈的做法

步骤1

鲜鱿鱼一只，加水和两瓶盖白醋浸泡10分钟，然后处理干净，切成宽8毫米左右的圈。

步骤2

锅内烧开水，把切好的鱿鱼焯一下，看到肉质收缩变白马上捞起，用厨房纸巾吸干水份。加料酒、盐、黑胡椒粉拌均匀，放冰箱冷藏半小时以上。
酥炸鱿鱼圈的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散，取出鱿鱼，按淀粉、蛋液、面包糠的顺序蘸匀，放在盘中。

步骤4

锅内倒入较多油，加热至6、7成热（筷子垂直放入油中有小气泡冒出）。放入鱿鱼圈炸至金黄，用厨房纸巾吸去部分油脂。
酥炸鱿鱼圈的做法图解5

步骤5

成品

酥炸鱿鱼圈的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-26

©本菜谱的做法由 陶陶然然 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 炸 午餐

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