海绵杯子蛋糕

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阳晨是我在很久以前就在经销商那边看到的一个烘焙模具品牌，用过普通圆形戚风模，比一般品牌的用料扎实，边缘整齐，材质手感不错，这次阳晨家新开天猫旗舰店之际，有幸得到3231-3麦芬蛋糕12连模试用，做了海绵杯子蛋糕，和家人一起品尝。

海绵杯子蛋糕的用料

鸡蛋 160g 细砂糖 48g
低筋面粉 100g 牛奶 35g
玉米油 30g 柠檬汁 几滴

海绵杯子蛋糕的做法

海绵杯子蛋糕#阳晨3231-3麦芬蛋糕12连模试用#的做法图解1

步骤1

将牛奶和玉米油用手动打蛋器混合均匀，备用；
海绵杯子蛋糕#阳晨3231-3麦芬蛋糕12连模试用#的做法图解2

步骤2

在全蛋液里面加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器稍微搅打一下；
海绵杯子蛋糕#阳晨3231-3麦芬蛋糕12连模试用#的做法图解3

步骤3

细砂糖分4次加入蛋液里面，打发到可以画出明显的花纹；
海绵杯子蛋糕#阳晨3231-3麦芬蛋糕12连模试用#的做法图解4

步骤4

继续搅打至提起打蛋器，打蛋头上的蛋液不会马上掉下，盆中蛋液的花纹也不会马上消失；
海绵杯子蛋糕#阳晨3231-3麦芬蛋糕12连模试用#的做法图解5

步骤5

将低粉分三次加入到打好的蛋液里面；
海绵杯子蛋糕#阳晨3231-3麦芬蛋糕12连模试用#的做法图解6

步骤6

用橡皮刮刀以翻拌方式拌匀，该过程中注意手势要轻，动作要快，避免消泡；
海绵杯子蛋糕#阳晨3231-3麦芬蛋糕12连模试用#的做法图解7

步骤7

舀一勺面糊倒入牛奶和玉米油的混合液体里面，翻拌均匀；（该步骤是避免液体一下子倒入面糊导致消泡）
海绵杯子蛋糕#阳晨3231-3麦芬蛋糕12连模试用#的做法图解8

步骤8

倒回放着面糊的盆里；
海绵杯子蛋糕#阳晨3231-3麦芬蛋糕12连模试用#的做法图解9

步骤9

继续翻拌均匀；
海绵杯子蛋糕#阳晨3231-3麦芬蛋糕12连模试用#的做法图解10

步骤10

将面糊倒入模具中，放入160度预热好的烤箱里面烤制25分钟左右。
海绵杯子蛋糕#阳晨3231-3麦芬蛋糕12连模试用#的做法图解11

步骤11

成品图1
海绵杯子蛋糕#阳晨3231-3麦芬蛋糕12连模试用#的做法图解12

步骤12

成品图2

海绵杯子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-27

©本菜谱的做法由 饭团团10 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 下午茶

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