蛋挞

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懿姐
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第一次用烤箱，就想烤个很简单的东西试试，蛋挞既好吃又简单，所以就拿它练练手。

蛋挞的用料

淡奶油 110g 牛奶 85g
低筋面粉 8g 细砂糖 30g
蛋黄 2个 炼乳 8g
吉士粉 2g

蛋挞的做法

蛋挞的做法图解1

步骤1

将材料准备齐全。
蛋挞的做法图解2

步骤2

将除了低筋面粉、吉士粉、蛋黄之外的其他东西倒入小锅（我是特意去超市买了这么一个小锅，觉得像烘培必需品哦）中，小火加热搅拌，直到砂糖融化离火。
蛋挞的做法图解3

步骤3

离火后略放凉，加入蛋黄，搅拌均匀。
蛋挞的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉和吉士粉，搅拌均匀。
蛋挞的做法图解5

步骤5

过滤一遍，挞液已经完成了。旁边是买的现成的挞皮。
蛋挞的做法图解6

步骤6

将挞液倒入挞皮中，约八分满。
蛋挞的做法图解7

步骤7

烤箱预热220度，入烤箱中下层，烤约二十五分钟表面出现焦黄即可。（烤的时间因烤箱而异，刚开始我考了十五分钟，但是不行，于是又加了十分钟。）
蛋挞的做法图解8

步骤8

这样子就差不多啦，灯光不好～注意哦，碰烤箱一定要带手套，我就被烫到了。。。
蛋挞的做法图解9

步骤9

铛铛，成品～非常好吃哦

蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-27

©本菜谱的做法由 懿姐 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 香 蛋挞 下午茶

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