快手菜|家常菜|干贝炖蛋

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肉嫩弹压的干贝真可谓鲜美，配上细腻滑嫩的鸡蛋羹简直是绝配，更多菜谱分享，欢迎关注公众微信号：「绿帝生活家」。

快手菜|家常菜|干贝炖蛋的用料

干贝 10-15颗 香菇 3片
鸡蛋 3颗 盐 半勺
鸡精 半勺 生抽 一勺
淀粉 一勺

快手菜|家常菜|干贝炖蛋的做法

快手菜|家常菜|干贝炖蛋的做法图解1

步骤1

准备材料
快手菜|家常菜|干贝炖蛋的做法图解2

步骤2

泡发后的香菇切成粒状，生姜洗净后切末，葱洗净剥去最外表皮后，先切断再切粒；
快手菜|家常菜|干贝炖蛋的做法图解3

步骤3

三个鸡蛋，先后打入碗中，充分打蛋直至蛋液起泡；
快手菜|家常菜|干贝炖蛋的做法图解4

步骤4

按1:1.2的比例加水搅拌，加入少量盐和鸡精提鲜；
快手菜|家常菜|干贝炖蛋的做法图解5

步骤5

蛋液入炖盅盖上盖子； 温馨提示：若炖罐没有盖子，切勿食用保鲜膜，保鲜膜更易产生水蒸气，若水蒸气滴在半生不熟的蛋液上，容易造成气孔； 炖盅放入蒸锅，大火蒸至蛋液不摇晃； （轻晃炖盅，确认炖盅内蛋液基本不会摇晃，那么就熟啦！）
快手菜|家常菜|干贝炖蛋的做法图解6

步骤6

蛋液基本蒸熟后，热油，爆炒生姜、干贝和香菇；
快手菜|家常菜|干贝炖蛋的做法图解7

步骤7

加入盐、味精和胡椒粉，生抽调味，老抽着色，勾芡倒入锅中，撒上葱末即可盛盘食用；
快手菜|家常菜|干贝炖蛋的做法图解8

步骤8

将干贝汁淋撒在炖蛋上；
快手菜|家常菜|干贝炖蛋的做法图解9

步骤9

铺上餐布，摆上餐筷，就可和好友家人分享，这鲜甜美味啦。

快手菜|家常菜|干贝炖蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-27

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