猪肉韭菜馄饨

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蓝色热带小小鱼
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从小就很喜欢吃妈妈包的馄饨，荠菜馅，芹菜香菇馅的，韭菜馅的，妈妈包的就是好吃！结婚后每次想吃馄饨，妈妈总是会帮我把馅料调好，等我去拿，回家只要自己包一下就可以了，世上只有妈妈好！！！后来慢慢开始学做饭了，包馄饨也是在妈妈的指导下学会的……秋天的韭菜特别香，不放鸡精都那么鲜美啊！

猪肉韭菜馄饨的用料

猪前腿肉 1000g 韭菜 800g
馄饨皮子 1200g 鸡蛋 2个
料酒 适量 盐 适量
植物油 适量 生抽 适量
白砂糖 适量 高汤 适量
紫菜 适量

猪肉韭菜馄饨的做法

猪肉韭菜馄饨的做法图解1

步骤1

猪肉剁成肉泥，用适量料酒和盐搅拌均匀后，腌制十分钟
猪肉韭菜馄饨的做法图解2

步骤2

韭菜洗净控水
猪肉韭菜馄饨的做法图解3

步骤3

韭菜切成丁，加入适量油拌均匀，再加入适量盐，一起搅拌均匀（加油可以防止韭菜出水）
猪肉韭菜馄饨的做法图解4

步骤4

韭菜倒在肉馅上，打一个鸡蛋
猪肉韭菜馄饨的做法图解5

步骤5

加入适量生抽
猪肉韭菜馄饨的做法图解6

步骤6

加入适量白砂糖提鲜
猪肉韭菜馄饨的做法图解7

步骤7

全部搅拌均匀后，静置十分钟入味
猪肉韭菜馄饨的做法图解8

步骤8

开始包馄饨：把适量肉馅放在皮子中间，皮子最下面横边用手指蘸水蘸湿
猪肉韭菜馄饨的做法图解9

步骤9

把蘸湿的一面往上对折，粘齐
猪肉韭菜馄饨的做法图解10

步骤10

最左面竖着的边，用手指蘸水蘸湿
猪肉韭菜馄饨的做法图解11

步骤11

用左手中指放馄饨中间，两个边粘住即可（右面的粘住蘸湿的左面）
猪肉韭菜馄饨的做法图解12

步骤12

馄饨全部包好
猪肉韭菜馄饨的做法图解13

步骤13

鸡蛋打散，平底锅加入适量油，倒入蛋液摊成蛋饼，取出切丝做蛋皮
猪肉韭菜馄饨的做法图解14

步骤14

高汤加热后倒入碗里，加入紫菜和蛋皮做汤底
猪肉韭菜馄饨的做法图解15

步骤15

馄饨煮熟后倒入碗里即可，猪肉韭菜馄饨好鲜美啊！

猪肉韭菜馄饨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-27

©本菜谱的做法由 蓝色热带小小鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馄饨 煮 午餐 东北菜

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