笋干炖肉

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家乡盛产笋干，秋季是吃笋干的好季节，怀念家人烧制的笋干炖肉，于是有了厨房菜鸟的第一次下厨房。

笋干炖肉的用料

五花肉 250g 笋干 300g
姜 料酒

笋干炖肉的做法

笋干炖肉的做法图解1

步骤1

（忘了拍照）
笋干炖肉的做法图解2

步骤2

先将姜下油锅爆香，五花肉下锅（忽略刀功），翻炒至略焦，然后下料酒和老抽上色
笋干炖肉的做法图解3

步骤3

加水和泡发好的笋干，先大火烧开后，转小火炖煮，因为笋干实在是太难煮烂了，先后共加水收汁3次
笋干炖肉的做法图解4

步骤4

烧制出来的五花肉软烂入口即化，吸收了笋干特有的香味，笋干也带有五花肉的油脂香，真是绝配，特别好吃，第一次下厨，算是成功。

笋干炖肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-30

©本菜谱的做法由 阿萌萌萌萌萌萌萌萌萌 编写，未经授权不得转载

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