猪心炒西芹

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猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸。

猪心炒西芹的用料

西芹 一棵 猪心 2个
姜 少许 豆豉 少许
蒜 适量

猪心炒西芹的做法

猪心炒西芹的做法图解1

步骤1

西芹洗干净，切小块备用，我喜欢斜切。
猪心炒西芹的做法图解2

步骤2

猪心洗干净切薄片备用。
猪心炒西芹的做法图解3

步骤3

姜切片，蒜头切块，豆豉洗干净稍微剁一下让其碎碎的。
猪心炒西芹的做法图解4

步骤4

锅内烧开水，把西芹焯两分钟，让其断生即可。
猪心炒西芹的做法图解5

步骤5

我直接用同一锅水把猪心焯两三分钟去一下血水。
猪心炒西芹的做法图解6

步骤6

热油锅炒香姜跟蒜。
猪心炒西芹的做法图解7

步骤7

把豆豉放进去炒香。
猪心炒西芹的做法图解8

步骤8

把猪心放进去炒均匀，加入少许料酒。
猪心炒西芹的做法图解9

步骤9

把西芹放进去拌均匀后，加酱油、蠔油、盐跟鸡粉，炒均匀就可以了。因为猪心已焯过，而且切薄片比较容易熟，煮久了会变硬。
猪心炒西芹的做法图解10

步骤10

这道菜就完成了。

猪心炒西芹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-31

©本菜谱的做法由 Grace 编写，未经授权不得转载

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