若愚:自制之无鸡蛋菠萝包

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因为爸爸对鸡蛋过敏，所以做这款面包时没有放鸡蛋。

鸡蛋菠萝包的用料

菠萝皮 黄油 50g
炼奶 30g 砂糖 两勺
低筋面粉 适量 夹心
红豆 砂糖 三勺
玉米油 适量 炼奶

鸡蛋菠萝包的做法

若愚:自制之无鸡蛋菠萝包的做法图解1

步骤1

面粉，糖粉，盐，发酵粉，牛奶揉成完全阶段的面团，像一般面包的做法发酵。
若愚:自制之无鸡蛋菠萝包的做法图解2

步骤2

菠萝皮材料除面粉，其他东西搅拌均匀后筛入面粉，放入冰箱冷藏。
若愚:自制之无鸡蛋菠萝包的做法图解3

步骤3

红豆煮至半熟将水滤去，将红豆压碎后倒入少许水煮烂，再放入搅拌机搅拌成细腻豆沙
若愚:自制之无鸡蛋菠萝包的做法图解4

步骤4

加入砂糖，炼奶，玉米油在锅中加热至稍干即可。
若愚:自制之无鸡蛋菠萝包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团分成九份，取出菠萝皮分成九份，取出一个面团包入红豆沙，将菠萝皮压平盖在面团上。
若愚:自制之无鸡蛋菠萝包的做法图解6

步骤6

用刀划格子，盖上保鲜膜放置四十分钟，烤箱预热170度十分钟，烤二十分钟。即可

鸡蛋菠萝包的烹饪技巧

红豆馅夹心里放的玉米油是为了使红豆更细腻，也不容易变质。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-31

©本菜谱的做法由 YouCanStustInMe 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 甜 香 下午茶

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