香肠面包

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人在旅途20150101
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“汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。“汤”的意思有开水、热水、泡温泉之意。“种”为种子、品种、材料、面肥（种）之意。用在粉焙术语的解释是将面粉加水在瓦斯炉上加热，使淀粉糊化。或者将面粉加入不同温度的热水，使其糊化，此糊化的面糊称为汤种。 汤种再加面包用的其他材料经搅拌、发酵

香肠面包的用料

低粉 100g 高粉 300g
加热过的香肠 适量 拌了五香粉的洋葱 适量
酵母 6g 水 适量

香肠面包的做法

香肠面包的做法图解1

步骤1

我制作的是无汤种面包。 除香肠和洋葱外，所有材料搅拌均匀成面团，加热发酵一小时。
香肠面包的做法图解2

步骤2

分成若干小面团，揉成圆形，切十字，中央放入香肠和洋葱。十字对折。捏紧。置入烤箱，160度二十分钟。预热五分钟。

香肠面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-02

©本菜谱的做法由 人在旅途20150101 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 下午茶 12-23个月 2-3岁

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