年糕

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爱吃的小兔子高雅
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每年的腊月廿三是小年，中国的习俗是蒸年糕，寓意着年年高升,一年又比一年高的意思,喜欢把年糕切成片,用油煎成金黄色，那心情绝对愉快

年糕的用料

糯米粉 500克 水 200克
红枣 200克

年糕的做法

年糕的做法图解1

步骤1

红枣洗净后放入炒锅中,煸炒出香味后加入少许水，继续煸炒至变色
年糕的做法图解2

步骤2

糯米粉用筷子加入50度的水搅拌均匀至小颗粒状，至无干粉
年糕的做法图解3

步骤3

把炒好的枣和糯米粉放在一起备用
年糕的做法图解4

步骤4

把枣和糯米粉团成窝头状，窝头上堆高点开火蒸30分钟
年糕的做法图解5

步骤5

另外一种是把糯米面放入盘子中,在加入一层枣，在放一层糯米粉在加入一层枣，熟了以后取出，手上沾凉水整理成方形，用火蒸20分钟好吃的年糕做熟了

年糕的烹饪技巧

糯米粉加水要一点点的加，年糕做熟后如果塌了，可以在整理出想要的形状
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-20

©本菜谱的做法由 爱吃的小兔子高雅 编写，未经授权不得转载

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