炒螺旋莜面

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莜面营养丰富，它含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质--亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。这道螺旋莜面鱼口感劲道爽滑，经过炒制非常的入味儿，喜欢的朋友可以试试！

炒螺旋莜面的用料

西贝莜面 200克 开水 210克
食用油 2汤匙 盐 2克
生抽 1汤匙 葱 1段
蒜 3瓣 红椒 适量
韭菜 适量

炒螺旋莜面的做法

炒螺旋莜面#西贝莜面争霸赛#的做法图解1

步骤1

莜面加开水，和成面团。
炒螺旋莜面#西贝莜面争霸赛#的做法图解2

步骤2

擀成一厘米厚的大片。
炒螺旋莜面#西贝莜面争霸赛#的做法图解3

步骤3

切成丁。
炒螺旋莜面#西贝莜面争霸赛#的做法图解4

步骤4

在寿司帘上推出螺旋状的面鱼。
炒螺旋莜面#西贝莜面争霸赛#的做法图解5

步骤5

依次做好所有的面鱼。
炒螺旋莜面#西贝莜面争霸赛#的做法图解6

步骤6

将面鱼摆入蒸锅，水开后大火蒸5分钟。
炒螺旋莜面#西贝莜面争霸赛#的做法图解7

步骤7

蒸好的面鱼。
炒螺旋莜面#西贝莜面争霸赛#的做法图解8

步骤8

炒锅油热后放入葱、蒜、红椒炒香。
炒螺旋莜面#西贝莜面争霸赛#的做法图解9

步骤9

放入莜面鱼、盐、生抽翻炒。
炒螺旋莜面#西贝莜面争霸赛#的做法图解10

步骤10

最后放入韭菜段。
炒螺旋莜面#西贝莜面争霸赛#的做法图解11

步骤11

翻炒均匀即可关火。
炒螺旋莜面#西贝莜面争霸赛#的做法图解12

步骤12

盛入碗中。
炒螺旋莜面#西贝莜面争霸赛#的做法图解13

步骤13

成品。

炒螺旋莜面的烹饪技巧

莜面一定要用开水和面，否则不易成团。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-05

©本菜谱的做法由 tgcyy 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 炒面 香 蒸

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