烤箱版（脆层肉馅饼）

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焙诗
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在北方冬天的时候总喜欢在路边买一个酥脆的牛肉馅饼一碗油茶、外脆内嫩的饼，配油茶的纯香，这一天都充满无限动力，现在生活在南方虽然现在物流很方便但想吃上那么一口也挺难的，咱不能坐到哪里画饼充饥吧！行动起来自己创造那份属于咱自己的家乡味道

脆层肉馅饼的用料

中筋面粉 250克 温水 155克
花生油 35克 盐 2克
七分瘦三分肥肉泥 120克 小葱花 10克
盐 适量 酱油 适量
味精 适量 胡椒粉 适量
老抽 适量 蛋清 适量

脆层肉馅饼的做法

烤箱版（脆层肉馅饼）的做法图解1

步骤1

准备好所需食材
烤箱版（脆层肉馅饼）的做法图解2

步骤2

将水，花生油、盐倒入面粉揉搓
烤箱版（脆层肉馅饼）的做法图解3

步骤3

手向前反复推揉出面筋
烤箱版（脆层肉馅饼）的做法图解4

步骤4

揉之表面光滑搓圆表面刷花生油盖上保鲜膜
烤箱版（脆层肉馅饼）的做法图解5

步骤5

肉剁成泥加入盐、鸡精、小葱碎、胡椒粉，鸡蛋清、老抽、
烤箱版（脆层肉馅饼）的做法图解6

步骤6

搅拌均匀如图
烤箱版（脆层肉馅饼）的做法图解7

步骤7

面团擀开到半透明越薄越好
烤箱版（脆层肉馅饼）的做法图解8

步骤8

刷上花生油叠四叠松弛5分钟
烤箱版（脆层肉馅饼）的做法图解9

步骤9

擀开均匀铺上肉馅
烤箱版（脆层肉馅饼）的做法图解10

步骤10

卷起来
烤箱版（脆层肉馅饼）的做法图解11

步骤11

切一厘厚放入烤盘
烤箱版（脆层肉馅饼）的做法图解12

步骤12

放入预热200度烤箱烤20分钟

脆层肉馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-06

©本菜谱的做法由 焙诗 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 晚餐 无水印 烤 拔丝

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