三鲜灌汤包

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温詩媃晴
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好喜欢灌汤包，也喜欢吃灌汤包时汤汁往外流的感觉，但是吃的时候要小心被烫到嘴哦，呵呵

三鲜灌汤包的用料

面粉 500g 开水 130g
冷水 130g 猪肉馅 250g
虾仁 100g 韭菜 60g
浓汤宝+花椒水 150g 酱油 适量
芝麻香油 适量 花生油 适量
五香粉 适量 料酒 适量
盐 适量 白砂糖 适量

三鲜灌汤包的做法

三鲜灌汤包的做法图解1

步骤1

面粉加开水用筷子调成棉絮状，再加冷水和成团，盖保鲜膜醒发30分钟
三鲜灌汤包的做法图解2

步骤2

韭菜洗净切碎，虾仁切成粒备用
三鲜灌汤包的做法图解3

步骤3

熬好的花椒水加浓汤宝，搅匀至浓汤宝化开
三鲜灌汤包的做法图解4

步骤4

提前把猪肉馅加料酒，酱油，五香粉，芝麻香油搅拌均匀腌制，腌制的时间越长就越入味哦，腌好后戴一次性手套加糖抓匀
三鲜灌汤包的做法图解5

步骤5

分次加入调好的花椒水，每次加入都要抓匀，直到把花椒水全部加进去，加入适量的花生油抓匀
三鲜灌汤包的做法图解6

步骤6

加虾仁，抓匀
三鲜灌汤包的做法图解7

步骤7

再加入韭菜抓匀
三鲜灌汤包的做法图解8

步骤8

拌均匀后备用
三鲜灌汤包的做法图解9

步骤9

面团切成小剂子，比饺子皮大点即可
三鲜灌汤包的做法图解10

步骤10

擀成皮
三鲜灌汤包的做法图解11

步骤11

包入馅
三鲜灌汤包的做法图解12

步骤12

捏起一边提着往前捏成包子状，要捏紧口哦
三鲜灌汤包的做法图解13

步骤13

包好的样子，全部以此包好
三鲜灌汤包的做法图解14

步骤14

锅里烧开水后，铺上蒸布
三鲜灌汤包的做法图解15

步骤15

放入包子，盖锅盖，上气后蒸15分钟即可
三鲜灌汤包的做法图解16

步骤16

上桌享用，调好自己喜欢的沾料汁哦，忘记拍了

三鲜灌汤包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-07

©本菜谱的做法由 温詩媃晴 编写，未经授权不得转载
分类： 香 上海菜 中国菜 咸 一家三口

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