酱牛肉

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酱牛肉的用料

牛键子 1500g 黄酱 适量
姜 6片 蒜 3瓣
葱白 3段 八角 3个
桂皮 1块 香叶 3一5片
花椒 适量 山楂干 3片
冰糖 6粒 酱油 2汤匙
料酒 2汤匙 盐 适量
蒜泥(蘸料) 2瓣 生抽蘸料 少许
香油(蘸料) 几点 辣椒油(蘸料) 少许(可不加)
醋(蘸料) 适量

酱牛肉的做法

酱牛肉的做法图解1

步骤1

将牛键子肉洗净切好大块备用。
酱牛肉的做法图解2

步骤2

用牙签或叉子在肉键子上戳许多的小孔。用叉子比较好使
酱牛肉的做法图解3

步骤3

备好各种香料和黄酱。
酱牛肉的做法图解4

步骤4

先将黃酱，酱油、盐，放入牛健肉里，带上手套努力将肉抓匀后，再倒入所有的香料再次抓匀
酱牛肉的做法图解5

步骤5

蒙上保鲜膜或放在保鲜盒里，腌制1一2个小时，或早上加工好放入冰箱里，中午做入味更深。
酱牛肉的做法图解6

步骤6

锅中加水，将牛肉以及盆里的香料一起倒入锅凉水中，开火煮至水快沸腾时，撇去浮沫。
酱牛肉的做法图解7

步骤7

沸腾后放入冰糖、倒入料酒，改文火慢慢炖至50一60分钟，快要收汁时关火。
酱牛肉的做法图解8

步骤8

待锅中原汁放凉时捞出酱牛肉，这样会使酱牛肉更入味。
酱牛肉的做法图解9

步骤9

待蘸料调好，就可美餐了。
酱牛肉的做法图解10

步骤10

凉后，切片即可上桌。

酱牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-08

©本菜谱的做法由 追梦美食佳 编写，未经授权不得转载
分类： 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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