【生煎包】

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【生煎包】是脍炙人口的风味小吃，南方人叫它【生煎包】，北方人者叫【水煎包】。制作【生煎包】多数用的是现包的生包子。有一次做【生煎包】，家人没吃过瘾，但因为人少吃得又不多，没法现包，就用速冻包子做了几个，真的很好吃，一点也不逊色现包的包子。所以想分享给各位厨友们哦！(^_^)

生煎包的用料

包子（新鲜的生、熟包子或速冻包子） 适量（根据人数） 食用油 适量
麻油 适量 中筋面粉（普粉） 5g
白醋 适量 水 50g
黑芝麻 适量

生煎包的做法

【生煎包】的做法图解1

步骤1

准备现包的生、熟包子或速冻包子都可以。中小火先把平底锅预热5分钟，手放在锅的上方感觉到热度就可以，改小火，放入食用油，晃匀，摆放整齐的成品包子，之间留出空间，加热过程中会膨胀。（速冻包子不需要解冻直接放入即可）。

步骤2

盖锅小火煎制每个包子都上色，晃动锅中包子都不粘在锅上。用50g水加入适量的白醋和5g中筋面粉（普粉）调匀没有颗粒。均匀的淋入锅内四周，晃动均匀，使汤汁均匀的铺在每个包子底部，再把黑芝麻撒在包子上面，盖锅一直小火煮15分钟左右。
【生煎包】的做法图解3

步骤3

等锅中汤汁收干之后，在锅内四周淋上适量麻油盖锅煎制几分钟，开盖关火，冷却一小会。就很容易用铲子铲起完整的【生煎包】。
【生煎包】的做法图解4

步骤4

美味的【生煎包】就做好了。好吃的让人停不下来哦！(^_^)

生煎包的烹饪技巧

制作【生煎包】只要按照自制过程，掌握方法，其实很容易就成功。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-09

©本菜谱的做法由 幽蓝小私坊 编写，未经授权不得转载

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