鲜肉馄饨（暖暖的早餐）

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从小就爱吃馄饨，滑滑嫰嫰的口感爱死人，周日在家包上一堆的馄饨放冰箱里冷冻，家人早上的早餐就又丰富了。

鲜肉馄饨的用料

五花肉 100g 馄饨皮 100张
䓤姜 少许

鲜肉馄饨的做法

鲜肉馄饨（暖暖的早餐）的做法图解1

步骤1

新鲜五花肉剁碎，加鸡蛋1个，葱姜末，生抽，白胡椒粉，少许料酒顺时针搅拌至顺滑
鲜肉馄饨（暖暖的早餐）的做法图解2

步骤2

将肉馅静置15分钟后开始包，我喜欢江南的邹纱馄饨，吃起来比元宝馄饨更顺滑，包法也简单：一张馄饨皮，一拇指指甲盖肉，顺手一捏就行。这样的包法馄饨更易熟！煮：滚水下锅，筷子稍搅一下不粘锅底，水滚倒一杯凉水，再至水滚再一次，水再滚馄饨浮起捞出装碗！
鲜肉馄饨（暖暖的早餐）的做法图解3

步骤3

汤头也是关键：上品为骨头汤，我今天没熬，所以用的清水，但一样美味！汤头：少盐，味精几颗，香油少许，蒜花或香菜都行，风味各有不同，在下馄饨前的滚水一勺倒入碗内调匀，这就是馄饨汤，等馄饨下好直接捞出放碗中，清爽但绝对美味。

鲜肉馄饨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-09

©本菜谱的做法由 太上珠宝 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馄饨 晚餐

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