萌萌哒年糕

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美厨娘小牛牛
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学的，不是原创，试试手，加点创新

造型年糕的用料

糯米粉 150g 南瓜 少许
芹菜叶 少许 糖
糖 少许 盐 少许
苹果 几片 葡萄干， 几粒
肉馅 少许

造型年糕的做法

萌萌哒年糕的做法图解1

步骤1

南瓜蒸熟，碾成泥，取100克糯米粉少量南瓜泥用筷子搅拌成整陀，里面可以加少许糖和奶粉调味。
萌萌哒年糕的做法图解2

步骤2

芹菜叶加少量水打成蓉，加入糯米粉50g搅拌成一整陀，注意水不要多，否则蒸的时候塌陷厉害
萌萌哒年糕的做法图解3

步骤3

醒五分钟，然后分别把面团在大碗或者面盆里摔打几分钟上劲，然后各自揉成球状，用水果刀背在球上压出南瓜纹，中心嵌入一粒葡萄干作南瓜蒂。绿色的可以包入一些肉馅或者虾馅，味道更独特。
萌萌哒年糕的做法图解4

步骤4

请注意，南瓜底部用一片苹果垫底，防止糯米和蒸屉粘连，冷水下锅，15分钟关火，收气五分钟，可以出锅啦
萌萌哒年糕的做法图解5

步骤5

有没有丰收的赶脚呢

造型年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-10

©本菜谱的做法由 美厨娘小牛牛 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 煮 甜 下午茶

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