东北热面

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赖伟佳
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另称：吉林热面、长春热面、九台热面

热面的用料

冷面 香菜末
蒜蓉水 虾皮
干辣椒面（大粒） 味精或鸡精
白醋或陈醋 盐
香油 老抽

热面的做法

东北热面的做法图解1

步骤1

冷面提前用常温水浸泡两个小时以上
东北热面的做法图解2

步骤2

除了面所有配料和调味料全部放入碗里，干辣椒粉先不放
东北热面的做法图解3

步骤3

面煮25秒以上 煮好的面用冷水过一次，放入兑好调味料的碗里，在面上放干辣椒粉
东北热面的做法图解4

步骤4

放入开水，搅拌均匀即可

热面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-10

©本菜谱的做法由 赖伟佳 编写，未经授权不得转载

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