红烧排骨

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被埋没的甜点师奇奇
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红烧排骨的用料

猪肋排 1500g 大葱 一小段
生抽 适量 白糖 少许
桂皮 1块 大料 1个
香叶 2片 白酒 少许

红烧排骨的做法

红烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨清水泡30分钟左右，将血水倒掉后换清水大火煮开后撇出血沫，锅内放葱段后小火煮排骨。撇了血沫后往锅里倒少许白酒，去腥。
红烧排骨的做法图解2

步骤2

小火煮150分钟后关火将排骨捞出，排骨汤备用
红烧排骨的做法图解3

步骤3

换炒锅将排骨汤倒入后放桂皮、香叶、大料。排骨汤的量能没过排骨就好。
红烧排骨的做法图解4

步骤4

汤开后将煮好的排骨倒入锅中。
红烧排骨的做法图解5

步骤5

加两勺生抽，如果觉得颜色淡可因个人口味加其他酱油，我家用的李锦记生抽，里面带糖所以不用单独加糖了，如果酱油里不含糖可按个人口味加少许糖。
红烧排骨的做法图解6

步骤6

大火烧开后改中火将汤汁收的差不多了就可以关火盛盘啦！
红烧排骨的做法图解7

步骤7

出锅，准备开饭啦

红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-11

©本菜谱的做法由 被埋没的甜点师奇奇 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 香 家常菜 12-23个月 2-3岁

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