奶香曲奇

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奶香曲奇的用料

低筋面粉 150克 黄油 100克
细砂糖 10克 糖粉 20克
全蛋液 50克 奶粉 15克

奶香曲奇的做法

奶香曲奇的做法图解1

步骤1

黄油切成小块，室温使其软化；
奶香曲奇的做法图解2

步骤2

加入细砂糖、糖粉和奶粉，搅打至顺滑，体积稍有膨大；
奶香曲奇的做法图解3

步骤3

分3次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次；
奶香曲奇的做法图解4

步骤4

搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状；
奶香曲奇的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉；
奶香曲奇的做法图解6

步骤6

用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可，不要过度搅拌；
奶香曲奇的做法图解7

步骤7

面糊装入裱花带，用花嘴在烤盘上挤出花纹；
奶香曲奇的做法图解8

步骤8

放入预热好的烤箱烤焙，180度，底层，20分钟；
奶香曲奇的做法图解9

步骤9

取出后晾凉即可享用啦。

奶香曲奇的烹饪技巧

1、鸡蛋液加入黄油的时候，一定要分次加入，并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油安全融合再加下一次，避免出现蛋油分离； 2、黄油并不需要打过头，整个搅打过程控制在5分钟左右即可； 3、曲奇烤制容易烤糊，最后几分钟一定要在旁边看着，烤到自己喜欢的上色程度后即可拿出来； 4、所用模具大小为28*28厘米方盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-13

©本菜谱的做法由 花青柔懿 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 曲奇 烤 甜 下午茶

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