冰糖莲藕

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小时候，妈妈一直做桂花糖藕给我吃。虽然有的买但还是自己做着吃放心。时间有点长，不过为了家人的安全值得！

冰糖莲藕的用料

莲藕 3节 糯米 150g
冰糖 200g 桂花蜜 少量

冰糖莲藕的做法

冰糖莲藕的做法图解1

步骤1

糯米洗尽，冷水浸泡2h
冰糖莲藕的做法图解2

步骤2

浸泡糯米时处理藕段。洗净、去皮。藕节不要去掉。
冰糖莲藕的做法图解3

步骤3

等糯米泡好。将藕段的一头斜切一块，做盖
冰糖莲藕的做法图解4

步骤4

沥干泡糯米的水，不要丢掉，可以用来煮藕的哦。将糯米灌入藕眼中，务必塞紧，可以用筷子捅一下。不紧的话煮的时候米会漏出来，好切块时不好看。
冰糖莲藕的做法图解5

步骤5

切下的藕盖与藕身用长竹签和牙签固定
冰糖莲藕的做法图解6

步骤6

锅内的水以没过藕为宜。（浸泡糯米的水我是利用上的哦）
冰糖莲藕的做法图解7

步骤7

放入冰糖，大火煮开
冰糖莲藕的做法图解8

步骤8

煮开后用小火煮。因为我要出门，所以直接就放入了家里常用的电热文火国内。
冰糖莲藕的做法图解9

步骤9

小火煮了4小时，中间需将藕翻几次身。用竹签可以轻松的穿透就熟了。
冰糖莲藕的做法图解10

步骤10

取出冷却。
冰糖莲藕的做法图解11

步骤11

切块，淋上炖煮的汤汁，撒上桂花。健康美味
冰糖莲藕的做法图解12

步骤12

如果有糖桂花，直接吃之前淋上也可以

冰糖莲藕的烹饪技巧

买藕时要选那种黑乎乎没有洗过的，因为太白的有可能是用特殊药水泡过的。藕段的大小均匀，一定要带藕节。藕孔里的糯米要塞紧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-13

©本菜谱的做法由 快乐的玉米 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 甜 午餐 炖

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