椰香蛋糕

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椰香蛋糕的用料

鸡蛋 6个 低筋粉 120g
白糖 55g 色拉油 30g
椰浆 50g 椰蓉 适量

椰香蛋糕的做法

椰香蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄、蛋白分离，器具无水无油。
椰香蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄打散加入先白糖搅拌均匀、后加色拉油搅拌、再加椰浆、最后加入过筛低粉搅拌成酸奶状。
椰香蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白加入两滴柠檬汁，分三次加入白糖打发。
椰香蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄和蛋白混合后撒上椰蓉。尤其注意混合时不能用力螺旋搅拌，蛋白容易散泡，应该上下翻，蛋黄和蛋白混合均匀后，倒入刷完油的模具。
椰香蛋糕的做法图解5

步骤5

烤箱180℃预热5分钟，然后转150℃，模具放在中下层烤25分钟左右，时间自己掌握，烤箱不同，时长不同。中间可以用牙签扎一下，没有粘液就熟了。
椰香蛋糕的做法图解6

步骤6

烤好后直接倒扣放置，凉透后脱去模具，切块食用。

椰香蛋糕的烹饪技巧

1.糖可以根据口味增减。2蛋黄糊粘稠度跟酸奶差不多就行。3.蛋白加柠檬汁容易打发。各种食材都可以适量增减，看口味吧，一般情况都可以一次成功。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-15

©本菜谱的做法由 辽宁猫头鹰 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 电饭煲 下午茶 电器

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