日式红薯煮物

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潔ちゃん
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这道红薯的煮物非常适合作为便当食材使用，即使冷掉了也非常好吃，甜糯的红薯隐隐带了点酱油味，吃起来一点都不腻。

日式红薯煮物的用料

红薯 一袋 酱油 30ml
味淋 30ml 白糖 10g
水 600ml

日式红薯煮物的做法

日式红薯煮物的做法图解1

步骤1

准备好材料，今天用的是小红薯。
日式红薯煮物的做法图解2

步骤2

将红薯洗净，去头去尾，切成1cm厚的圆片，切好就放水中，避免氧化变色。
日式红薯煮物的做法图解3

步骤3

冲洗两遍，洗掉表面淀粉物质，这时候水就很清了。
日式红薯煮物的做法图解4

步骤4

锅中倒入水，调料，和冲洗过的红薯。大火煮开，然后转小火焖煮红薯至熟，大概10到15分钟左右。
日式红薯煮物的做法图解5

步骤5

煮好的红薯用牙签能够轻易穿透，关火，将红薯在汤汁中浸泡30分钟至1小时左右即可。
日式红薯煮物的做法图解6

步骤6

这样浸泡过的红薯，既入味，也不影响外形美观，口感也不会过于松散，吃起来还是很紧实有粘度的。
日式红薯煮物的做法图解7

步骤7

盛盘，剩下的可以放冰箱，两三天没有问题的。
日式红薯煮物的做法图解8

步骤8

这道煮物很适合便当，给LG的便当里放了点～

日式红薯煮物的烹饪技巧

煮红薯一定要用小火，大火容易把红薯块给煮散掉，切记煮过头。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-16

©本菜谱的做法由 潔ちゃん 编写，未经授权不得转载

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