香脆的杏仁小酥饼

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米多小鱼
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冬天做这个当零食最好了，送人也不错，孩子很喜欢吃！杏仁酥饼可以做直径3.5ＣＭ大小的饼干16-18块。

杏仁酥饼的用料

低粉 48克 糖粉 20克
杏仁粉 20克 黄油 30克
鸡蛋液 18克 杏仁 10克
刷面鸡蛋液 10克

杏仁酥饼的做法

香脆的杏仁小酥饼的做法图解1

步骤1

把低粉、糖粉、杏仁粉放入盆内打散，把冷藏的黄油切成小丁一起放入；
香脆的杏仁小酥饼的做法图解2

步骤2

用打蛋器把粉类和黄油打散，成均匀的小颗粒；
香脆的杏仁小酥饼的做法图解3

步骤3

分2-3次加入打散的鸡蛋液，每次都用打蛋器搅拌均匀；
香脆的杏仁小酥饼的做法图解4

步骤4

加放蛋液会让粉团变得粘粘的，最后可以用刮刀搅拌均匀；
香脆的杏仁小酥饼的做法图解5

步骤5

用保鲜膜把面团包起来压平，放入冰箱冷藏1个小时；
香脆的杏仁小酥饼的做法图解6

步骤6

冷藏过的面团上再盖上一张保鲜膜，用擀面杖擀成3毫米厚的薄片；
香脆的杏仁小酥饼的做法图解7

步骤7

用喜欢的饼干压模取出饼干片，放在不沾烤盘上；
香脆的杏仁小酥饼的做法图解8

步骤8

用叉子在饼干上扎上4排小孔，然后刷上鸡蛋液；
香脆的杏仁小酥饼的做法图解9

步骤9

加入碎杏仁粒；
香脆的杏仁小酥饼的做法图解10

步骤10

烤箱170度提前预热10分钟，然后调整温度至170度，时间15分钟，烤到饼干表面金黄酥脆即可。

杏仁酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-17

©本菜谱的做法由 米多小鱼 编写，未经授权不得转载

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