宫廷秘制酒香肉

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林深见鹿🦌
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一道菜是否好吃除了火候，其它如食材和调料也是关键。五花肉用的是双汇排酸肉，质量口感都能保证，黄酒用古越龙山三年陈酿的花雕，南乳汁用过别的牌子，感觉上海鼎丰的不错。

宫廷酒香肉的用料

带皮五花肉 500g 小葱 1条
食用油 2勺 黄酒 2勺
南乳汁 3勺 冰糖 6颗
蜂蜜 2勺 白酒 1勺

宫廷酒香肉的做法

宫廷秘制酒香肉的做法图解1

步骤1

首先把五花肉切成两厘米见方的块，焯水撇沫，捞出备用。起锅放少许底油，炒制南乳汁，炒是为了颜色更红，味道更香。炒好后加入清水，黄酒，冰糖，下入五花肉直接炖制，大火烧开后，小火炖一个小时，等汁收的差不多快干的时候，放入蜂蜜，这样蜂蜜的营养就不容易流失了， 撒入少许的白酒。小葱末撒上为了好看。

宫廷酒香肉的烹饪技巧

冰糖的量要掌握好，否则加多了太甜会膩人。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-18

©本菜谱的做法由 林深见鹿🦌 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐

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