蒸蛋糕

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馋蛋糕又怕上火？试试这款蒸蛋糕哦！没有烤箱？试试这款蒸蛋糕哦！手残星人？更要试试这款蒸蛋糕哦！

蒸蛋糕#蒸的好ci不上火#的用料

鸡蛋 2个 低筋面粉 50g
泡打粉 少量 糖 适量
柠檬汁（可不要） 几滴

蒸蛋糕#蒸的好ci不上火#的做法

步骤1

将鸡蛋磕出小缝、渗出鸡蛋清至打蛋盆、将剩下的蛋黄倒入另一个小碗。
蒸蛋糕#蒸的好ci不上火#的做法图解2

步骤2

在蛋黄液的碗中加入面粉、加少量水、（或者椰汁，牛奶、豆浆等等你喜欢就ok）稀释一下、滴入柠檬汁、加入泡打粉搅拌均匀成可流动的面糊。
蒸蛋糕#蒸的好ci不上火#的做法图解3

步骤3

接下来打发蛋白哦、其实手动打发并没有那么可怕、糖分多次加入、使劲打、打蛋盆要大一点、大约十五分钟、用打蛋器勾起蛋白有小尖不会消就可以啦！
蒸蛋糕#蒸的好ci不上火#的做法图解4

步骤4

就是图中的状态啦

步骤5

将三分之一的蛋白糊倒入面糊中、划十字搅拌均匀、不要画圈哦容易消泡。

步骤6

再将混合物倒回剩下的蛋白糊中、画十字搅拌均匀。

步骤7

锅内水烧开，面糊倒入抹油的容器内（容器要足够高哦、蛋糕会膨胀）、保鲜膜蒙好。上锅蒸十五分钟。关火后焖五分钟。
蒸蛋糕#蒸的好ci不上火#的做法图解8

步骤8

脱模就OK啦
蒸蛋糕#蒸的好ci不上火#的做法图解9

步骤9

给你看看它绵密的内部组织～
蒸蛋糕#蒸的好ci不上火#的做法图解10

步骤10

再来一张

蒸蛋糕#蒸的好ci不上火#的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-19

©本菜谱的做法由 ziiiiiiippo 编写，未经授权不得转载

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