姜葱炒蟹

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燊哥仔
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11月份了，抓住吃海鲜的尾巴吧哈哈，来一道家常版姜葱炒蟹

姜葱炒蟹的用料

梭子蟹 2只 姜 1块
大蒜 4瓣 香葱 1条
盐 3g 料酒 15ml
油 12ml 水 20ml

姜葱炒蟹的做法

姜葱炒蟹的做法图解1

步骤1

大蒜切粒，姜切片，香葱切段备用
姜葱炒蟹的做法图解2

步骤2

梭子蟹大卸八块，蟹钳拍扁备用。另外用花蟹或者肉蟹凭个人喜欢。
姜葱炒蟹的做法图解3

步骤3

起锅热油爆香姜蒜
姜葱炒蟹的做法图解4

步骤4

下螃蟹翻炒至稍微变色，加入3g盐，然后放入15ml的料酒翻炒一下，然后加入适量的水，大概20ml左右，盖上盖子焖两分钟，然后开盖洒上葱段，再翻炒几下即可。
姜葱炒蟹的做法图解5

步骤5

不用勾芡，味道十分地鲜美。

姜葱炒蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-20

©本菜谱的做法由 燊哥仔 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 午餐

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