排骨莲藕胡萝卜汤

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hyacinthwang19
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一个人在广州想着北京的家人 想着姥姥冬天煮的热汤 今儿北京下雪 而我穿着短袖 看着朋友圈里大雪纷飞

排骨莲藕胡萝卜汤的用料

排骨 350g 净莲藕 450g
胡萝卜 1条 姜 适量
香葱 少许 白醋 少许
料酒 少许

排骨莲藕胡萝卜汤的做法

排骨莲藕胡萝卜汤的做法图解1

步骤1

从藕节处断开 盐水中泡几分钟～
排骨莲藕胡萝卜汤的做法图解2

步骤2

莲藕去皮 改刀切块～放入锅中煮一会儿(一是为了让藕可以软～二是煮两次藕的颜色好看 汤水也不会黑)
排骨莲藕胡萝卜汤的做法图解3

步骤3

冷水起锅 放入排骨～加温过程中就开始去血沫～刚刚开就关火 凉水冲洗排骨
排骨莲藕胡萝卜汤的做法图解4

步骤4

姜切片 香葱葱白改段 葱叶改葱花～
排骨莲藕胡萝卜汤的做法图解5

步骤5

红萝卜改滚刀块
排骨莲藕胡萝卜汤的做法图解6

步骤6

新起锅 水热后依次放入莲藕 排骨 胡萝卜 葱段 姜片，洒一些料酒和白醋，煮开后改小火慢炖。
排骨莲藕胡萝卜汤的做法图解7

步骤7

炖约2h后，加盐，盛出后洒葱花～

排骨莲藕胡萝卜汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-22

©本菜谱的做法由 hyacinthwang19 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 午餐 煮 咸 晚餐

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