铁板茄子

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铁板茄子的用料

长茄子 2根 肉馅 100g

铁板茄子的做法

铁板茄子的做法图解1

步骤1

每根茄子横切4段，每段一剖2半，再从中间片开至3/4，留1/4不破开，夹进调好味道的肉馅，大火蒸10分钟。
铁板茄子的做法图解2

步骤2

炒锅放一点油炒香蒜碎，加蚝油，番茄酱，加入蒸茄子出的汤和适量开水煮开，略熬，加盐调味。
铁板茄子的做法图解3

步骤3

铁板烧热，我用的大煎锅，倒点油，摆上茄子小火煎至两面上色。
铁板茄子的做法图解4

步骤4

把熬好的汁浇在茄段上，继续小火咕嘟一会儿入味，撒香葱或豆苗。

铁板茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-23

©本菜谱的做法由 操劳的螃蟹 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 朋友聚餐 一家三口

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