巧克力马芬（量具版，无需称重）

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杨小橙兔
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身在美国经常买到的糕点对于中国人来说实在是太甜了，自己做就可以少放一点糖了。这款巧克力马芬蛋糕的配方来自YouTube，我自己改变了一下，用1 cup的巧克力布朗尼蛋糕粉替换了1cup的面粉，所以做出来是巧克力色，里面加了巧克力chips，所以我这款的正确叫法应该是double chocolate muffin，不知道怎么翻译比较好。所用的用量直接用量具即可，不需要称重。

巧克力马芬的用料

面粉 all purpose 2 1/2 cup baking soda 1 tsp
baking powder 1 tbsp 盐 1/2 tsp
巧克力 chips 1 1/2 cup 鸡蛋 2个
牛奶 1 cup 白糖 3/4 cup
黄油 1/2 cup 香草精 1/2 tbsp

巧克力马芬的做法

巧克力马芬（量具版，无需称重）的做法图解1

步骤1

将面粉过筛，加入baking soda，baking powder，盐和巧克力chips，这一步我用了1cup布朗尼粉替换了1cup 面粉（因为家里布朗尼粉剩好多，也可替换成可可粉）
巧克力马芬（量具版，无需称重）的做法图解2

步骤2

将融化且冷却的黄油，牛奶，鸡蛋，白砂糖，香草精放入另一盆中搅拌成糊
巧克力马芬（量具版，无需称重）的做法图解3

步骤3

把第一步中的干料倒入第二步的湿料中，搅拌一下待干料与湿料融合在一起（用的布朗尼蛋糕粉所以会稀一点，如果全用面粉的话会更稠一点）
巧克力马芬（量具版，无需称重）的做法图解4

步骤4

将混合好的面糊倒入烤盘中，每个杯子倒入2/3即可，这个配方大概可以做15个马芬左右
巧克力马芬（量具版，无需称重）的做法图解5

步骤5

烤箱提前预热，400华氏度烤5分钟，再将温度降到375华氏度烤13到15分钟

巧克力马芬的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-24

©本菜谱的做法由 杨小橙兔 编写，未经授权不得转载

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