#蔡澜的花花世界”懒人蛋饼

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主食，蔬菜，海鲜，鸡蛋，都有了，还有比这简单的蛋饼吗？所以叫懒人蛋饼。

蛋饼的用料

鸡蛋面　 80克 海白虾　 5个
鸡蛋　 2个 西兰花　 颗
胡萝卜　 小半根 蕃茄酱　 1勺
盐　 1小勺

蛋饼的做法

#蔡澜的花花世界”懒人蛋饼的做法图解1

步骤1

西兰花剪小朵后，在开水锅中焯几十秒，加入凉水中备用；
#蔡澜的花花世界”懒人蛋饼的做法图解2

步骤2

海白虾去虾线去壳去头后，锅中加少量油，炒至变色，备用；
#蔡澜的花花世界”懒人蛋饼的做法图解3

步骤3

胡萝卜去皮切小丁，在不粘锅加油炒至半熟；
#蔡澜的花花世界”懒人蛋饼的做法图解4

步骤4

鸡蛋面在开水锅煮至七分熟，加凉水冲去表面淀粉，加入少量油拌开；
#蔡澜的花花世界”懒人蛋饼的做法图解5

步骤5

两个鸡蛋打散，不粘锅中加少量油，锅热后，加入一半的鸡蛋液，小火让其凝固；
#蔡澜的花花世界”懒人蛋饼的做法图解6

步骤6

面条剪短，加在鸡蛋饼上；
#蔡澜的花花世界”懒人蛋饼的做法图解7

步骤7

依次放上小朵西兰花，胡萝卜片，虾仁，同时均匀撒上适量盐；
#蔡澜的花花世界”懒人蛋饼的做法图解8

步骤8

把剩余的一半蛋液倒入，让加入的食材与蛋饼一起凝固；
#蔡澜的花花世界”懒人蛋饼的做法图解9

步骤9

盖上锅盖2分钟左右，观察鸡蛋凝固即可；

步骤10

表面挤上蕃茄酱调味。

蛋饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-24

©本菜谱的做法由 米多小鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 香 晚餐

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