牛肉萝卜馅饺子 东北味儿

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李家小教瘦
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小时候，奶奶总这样给我们做饺子，我看着看着就学会了。长大了，给奶奶做，奶奶很高兴，说没白照顾我长大，现在自己做，虽然做很久，但是超级香，很多工具比我年龄都大，都是奶奶留下来的，我喜欢用。这就是生活吧！每天做饭，照顾我爸，现在还有些惬意呢！开始享受生活了。

牛肉萝卜饺子的用料

牛肉 肥瘦猪肉
萝卜 食用油
大葱 姜
大蒜 酱油
花椒面 精盐
面 温水

牛肉萝卜饺子的做法

牛肉萝卜馅饺子 东北味儿的做法图解1

步骤1

温水和面，揉成光滑面团，如图，找盖子盖上待其发酵一会儿我们去弄馅。
牛肉萝卜馅饺子 东北味儿的做法图解2

步骤2

萝卜搽成丝
牛肉萝卜馅饺子 东北味儿的做法图解3

步骤3

这是牛肉，剁碎，也可以买时直接让卖肉的搅碎。
牛肉萝卜馅饺子 东北味儿的做法图解4

步骤4

放点五花肉会更香，肥瘦都有，剁碎。
牛肉萝卜馅饺子 东北味儿的做法图解5

步骤5

萝卜丝放入锅中，添水，开几分钟。这样能去掉萝卜的苦气
牛肉萝卜馅饺子 东北味儿的做法图解6

步骤6

焯好的萝卜丝捞出放入冷水中，然后捞出攥干一些。切一切，最好剁碎放入肉馅儿里
牛肉萝卜馅饺子 东北味儿的做法图解7

步骤7

葱花姜多切一些，剁碎。
牛肉萝卜馅饺子 东北味儿的做法图解8

步骤8

放入适量油，花椒面，酱油，精盐调味，如果搅拌起来很费劲说明馅料干，倒入些许温水，搅拌均匀。
牛肉萝卜馅饺子 东北味儿的做法图解9

步骤9

就是这样
牛肉萝卜馅饺子 东北味儿的做法图解10

步骤10

面团这么久准定醒好了，揉一揉，先取点揪成小剂子，擀成面皮，开包。其余的面先放在盆里，以免干掉
牛肉萝卜馅饺子 东北味儿的做法图解11

步骤11

蒸饺 薄皮大馅儿哒好吃
牛肉萝卜馅饺子 东北味儿的做法图解12

步骤12

我就能做大馅儿哒
牛肉萝卜馅饺子 东北味儿的做法图解13

步骤13

包老多个饺子了，准备蒸锅，水大开蒸12分钟
牛肉萝卜馅饺子 东北味儿的做法图解14

步骤14

饺子在蒸的时候，我们都在这个时间捣蒜，擀面杖的活儿，都用它，把蒜刀拍好切几刀然后擀面杖捣几下
牛肉萝卜馅饺子 东北味儿的做法图解15

步骤15

放点酱油或者生抽，还有喜欢吃醋的可以放醋辣椒油啥的
牛肉萝卜馅饺子 东北味儿的做法图解16

步骤16

饺子到时间了关火焖两分钟揭盖子，噔噔噔～饺子好了
牛肉萝卜馅饺子 东北味儿的做法图解17

步骤17

吃饭了
牛肉萝卜馅饺子 东北味儿的做法图解18

步骤18

好吃

牛肉萝卜饺子的烹饪技巧

我就是纯东北的做法，奶奶手艺流传下来的味道，家的味道！馅儿干加一些温水，适量，葱姜多放调味好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-27

©本菜谱的做法由 李家小教瘦 编写，未经授权不得转载

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