香菇卷心菜早餐鸡蛋饼

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寻找桃花岛

寻找桃花岛

2015-11-27
简单好吃有营养
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

卷心菜50 鸡蛋80
10 面粉20

辅料

 
2 2
香菇5 3

香菇卷心菜早餐鸡蛋饼的做法步骤

香菇卷心菜早餐鸡蛋饼的做法图解1

1. 卷心菜切丝,横向稍断几刀,使菜丝不要太长

香菇卷心菜早餐鸡蛋饼的做法图解2

2. 鸡蛋打散,加生抽、盐、水、花椒粉和面粉搅匀

香菇卷心菜早餐鸡蛋饼的做法图解3

3. 加入卷心菜丝,拌匀
此时的面糊稍稀一些,做熟后的口感才松软

香菇卷心菜早餐鸡蛋饼的做法图解4

4. 不粘锅刷油,小火加热后倒入菜面糊
在表面撒上少许香菇丝。或者将香菇丝拌入菜面糊中也可以

香菇卷心菜早餐鸡蛋饼的做法图解5

5. 一面煎熟后翻面即可

香菇卷心菜早餐鸡蛋饼的做法图解6

6. 面粉要少放,放多了成了死面饼就不好吃了。要靠卷心菜丝撑出鸡蛋膨胀的空间,脆的菜丝加软的鸡蛋,口感才好

香菇卷心菜早餐鸡蛋饼的做法图解7

7. 花椒粉是为了去除蛋腥味,加热后有椒香味,也可以不加

香菇卷心菜早餐鸡蛋饼的做法图解8

8. 这个饼,再来杯牛奶或豆浆,很不错的早餐

分类:

主食
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