西红柿牛腩

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深受朋友们喜欢的一道菜，下饭

西红柿牛腩的用料

牛腩 500g 西红柿 3个
土豆 1个 葱姜蒜
大料 花椒 香叶 桂皮 干辣椒

西红柿牛腩的做法

西红柿牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩如图切块，不用切的很小。我这次选的是肉多筋少的。筋多的也好吃，看大家自己的口味选择
西红柿牛腩的做法图解2

步骤2

做一锅热水，两个作用。先放入西红柿滚烫一下去皮。取出西红柿后，水还可以用来焯牛肉，不浪费
西红柿牛腩的做法图解3

步骤3

烫过的西红柿非常好去皮。去皮的目的是炖的过程中汤汁更浓郁
西红柿牛腩的做法图解4

步骤4

西红柿切丁，肉焯好。配料如小碟子里：葱姜蒜，八角花椒香叶桂皮红辣椒
西红柿牛腩的做法图解5

步骤5

将牛肉和配料倒入电高压锅中。加水没过牛肉，高压锅基本上不会耗水，所以别加太多。然后加入两勺生抽，半勺老抽，少许盐，味精和糖。
西红柿牛腩的做法图解6

步骤6

选择牛肉按钮，炖25分钟
西红柿牛腩的做法图解7

步骤7

25钟后，将牛肉和牛肉汤分开备用。配料滤掉。土豆滚刀切小块
西红柿牛腩的做法图解8

步骤8

锅中坐油，小火，倒入2-3勺番茄沙司翻炒
西红柿牛腩的做法图解9

步骤9

抄到如图的感觉就可以。感觉是番茄酱被提炼了
西红柿牛腩的做法图解10

步骤10

倒入蕃茄块翻炒至酱的感觉
西红柿牛腩的做法图解11

步骤11

放入牛肉和土豆翻炒一会儿
西红柿牛腩的做法图解12

步骤12

加入之前的汤，开锅后转中火炖20-30分钟。期间记得多看一下防止粘锅
西红柿牛腩的做法图解13

步骤13

出锅前加一点蚝油。最后有小葱的撒些葱花即可

西红柿牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-01

©本菜谱的做法由 乖乖糖 编写，未经授权不得转载

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