牛奶方块小饼干

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最幸运的懒羊羊
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原本这是一道君之大大的方子，经常用君之方子的同学一定深有感触，原方基本偏甜，所以我调整了一下方子，面团干湿度比较理想，所以拿出来和大家分享一下这款小点心。

牛奶饼干的用料

低筋面粉 280g 无盐黄油 70g
糖粉 60g 鸡蛋液（不含蛋壳重量） 40g
甜奶粉 30g 牛奶 80g

牛奶饼干的做法

牛奶方块小饼干的做法图解1

步骤1

黄油隔水融化，如果用微波炉加热，请给碗加个盖子，以我丰富的洗微波炉经验，黄油加热会噼里啪啦爆开的，留下一个洗微波炉的我

步骤2

黄油，牛奶，糖粉，鸡蛋液混合搅拌均匀。
牛奶方块小饼干的做法图解3

步骤3

加入低筋面粉和奶粉用手混合均匀，不要过度揉捏，均匀的就可以了
牛奶方块小饼干的做法图解4

步骤4

面团上下都覆盖好保鲜袋，擀开，大约2-3mm薄，或者你喜欢厚一点也完全ok，不用拘泥。
牛奶方块小饼干的做法图解5

步骤5

切成2*2cm左右的小方块（或者任何你喜欢的形状），烤盘里铺好油纸，烤箱180度预热5分钟后放入烤盘，180度上下火烤15分钟上色了即可。
牛奶方块小饼干的做法图解6

步骤6

烤好的饼干颜色变深发黄，新手同学们请站在烤箱旁边等候，很容易烤焦，大概烤了10分钟后就可以等着出锅了，如果冷却后内部发软说明没熟，喜欢吃硬的就丢进烤箱再烤烤，多试几次就熟练了。另外，我的18升小烤箱温度偏高20度左右。
牛奶方块小饼干的做法图解7

步骤7

烤完的饼干密封保存哦！

牛奶饼干的烹饪技巧

1.这款饼干不需要盐，所以有盐黄油不能做这个饼干哦！ 2.喜欢炼乳的同学可以减少牛奶的分量适当加一点炼乳 3.低筋面粉也就是蛋糕粉，不能用别的面粉做哦 4.感觉脆脆的硬硬的淡淡的香甜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-01

©本菜谱的做法由 最幸运的懒羊羊 编写，未经授权不得转载

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