披萨饼胚

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自己做的披萨饼胚真的好好吃， 口感特别松软。还能根据自己的口感选择厚薄，一次多做几个冷冻起来， 吃的时候提前拿出解冻十分钟，就可以铺上自己喜欢的食材烤了，特别方便。快快收藏做起来吧！以下配方可以四个八寸厚底的饼胚。
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披萨饼胚的用料

高筋面粉 330克 低筋面粉 140克
安佳无盐黄油 40g 糖 30克
牛奶 320克 耐高糖酵母 5克
盐 5克

披萨饼胚的做法

披萨饼胚的做法图解1

步骤1

准备好需要的材料。
披萨饼胚的做法图解2

步骤2

将除黄油外的所有材料放入厨师机揉成光滑面团。
披萨饼胚的做法图解3

步骤3

再加入软化的黄油，先低速搅拌至黄油融合，再中速揉至扩展阶段。
披萨饼胚的做法图解4

步骤4

出不出手套膜都可以。
披萨饼胚的做法图解5

步骤5

盖保鲜膜放烤箱或者温暖处发酵至两倍大。
披萨饼胚的做法图解6

步骤6

发酵好后取出排气，不用揉，平均分成四份，团成圆形，盖保鲜膜松弛15分钟左右。
披萨饼胚的做法图解7

步骤7

取一面团擀平边缘稍微厚一丢丢，如果擀开回缩就再松弛10分钟。
披萨饼胚的做法图解8

步骤8

放入披萨盘整理一下形状，用叉子扎小孔。进烤箱醒发十分钟左右。
披萨饼胚的做法图解9

步骤9

如果没有披萨盘的话面团擀平后移进烤盘，取家里一个八寸的大碗或者碟子（喜欢什么尺寸就拿什么尺寸的，边缘抹点干粉）倒扣在面片上，，围着碟子边边转圈圈向上搓，定型好后，把碗慢慢取下来。
披萨饼胚的做法图解10

步骤10

就得到一个漂亮的披萨胚啦（镜头粘了粉没注意，将就看）。
披萨饼胚的做法图解11

步骤11

放入预约好的烤箱，200度烤6分钟即可。烤好拿出放晾网晾凉，披萨饼胚就做好。
披萨饼胚的做法图解12

步骤12

超松软的披萨饼胚，凉后用保鲜袋装好，放冰箱冷冻起来，要吃的时候提前十分钟拿出解冻，铺上喜欢的食材就可以了。

披萨饼胚的烹饪技巧

1、面粉的吸水性不同，液体别全部倒下去，预留一点，根据面团的实际情况增减。 2、这个配方可以做四个八寸的厚底披萨饼胚，六寸的话可以做6个，也是厚底的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-07 · 广东省

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 烤 电器 厨师机

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