皮蛋拌黑木耳

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皮蛋祛热醒酒，陪与黑木耳清肠胃，净化血液的功效，加入老陈醋酸爽，木耳清脆口感，哥几个整两小杯，绝了！！！

皮蛋拌黑木耳的用料

干木耳20克 盐适量 松花蛋2个 味精适量
大红辣椒1个 白糖适量 香菜适量 生抽适量
大蒜三瓣 老陈醋适量 大葱适量 花生油适量

皮蛋拌黑木耳的做法

皮蛋拌黑木耳的做法图解1

步骤1

将黑木耳冷水泡发（大约1个小时）去掉根部洗掉泥沙。皮蛋切成薄瓣（切的时候刀刃抹点油不粘）葱蒜切末，辣椒切丁，香菜切段
皮蛋拌黑木耳的做法图解2

步骤2

锅里倒水烧开倒入黑木耳煮三分钟沥掉开水倒入冷开水降温到25度左右，再次沥掉水分
皮蛋拌黑木耳的做法图解3

步骤3

将木耳装盘，皮蛋摆与木耳上面
皮蛋拌黑木耳的做法图解4

步骤4

将辣椒丁、葱蒜末，盐、味精，白糖放入小碗
皮蛋拌黑木耳的做法图解5

步骤5

将花生油烧熟（不停搅动到冒青烟）
皮蛋拌黑木耳的做法图解6

步骤6

倒入小碗调料上用筷子搅动
皮蛋拌黑木耳的做法图解7

步骤7

加入老陈醋适量冷开水香菜搅匀、（喜欢放香油的话可以滴一点，个人感觉香油会盖住木耳的原香）
皮蛋拌黑木耳的做法图解8

步骤8

均匀浇在黑木耳和皮蛋上（不需要翻拌，）

皮蛋拌黑木耳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-02

©本菜谱的做法由 焙诗 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 拌 中国菜

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