鲫鱼汤

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醉烟火
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媳妇马上要手术了，虽然手术不大，但好歹也是身上一道疤啊！耳闻已久，鱼汤对于伤口恢复很有效果，所以提前练练手.鱼汤虽然好喝，但希望身边所有人都平平安安健健康康

鲫鱼汤的用料

土鲫鱼 3条 大葱 两根
姜 少许

鲫鱼汤的做法

鲫鱼汤的做法图解1

步骤1

鱼洗净，葱姜盐、少许黄酒去腥。
鲫鱼汤的做法图解2

步骤2

半小时后，凉油下葱姜，稍稍煎一会，鲫鱼用纸吸干周身水分
鲫鱼汤的做法图解3

步骤3

按顺序将鲫鱼摆放在葱姜面上，一是去腥增香，二是防治鲫鱼贴锅，这是煎鱼的关键
鲫鱼汤的做法图解4

步骤4

两面煎黄后，加水（高汤更佳）炖煮，直至鱼汤雪白。
鲫鱼汤的做法图解5

步骤5

由于菜买得匆忙，鲫鱼太小，所以不敢使劲熬煮，自己熬鱼汤还可加些豆腐之类的，去腻提香…

鲫鱼汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-02

©本菜谱的做法由 醉烟火 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 煮 咸鲜 爽口 咸

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