奶香玉米饼

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早餐快手系列，趁热吃，如要储存请密封放入冰箱冷藏

奶香玉米饼的用料

玉米粉 200g 面粉 100g
鸡蛋 50g 牛奶 80ml
炼奶 10ml 木糖醇 5g

奶香玉米饼的做法

奶香玉米饼的做法图解1

步骤1

除了炼奶和木糖醇所有材料放入盆内，搅拌均匀
奶香玉米饼的做法图解2

步骤2

根据不同面粉质地掌握液体浓稠度，充分搅拌均匀，有条件可使用滤网过滤一遍，然后放入炼奶和木糖醇
奶香玉米饼的做法图解3

步骤3

平底锅刷净烧热后改中小火，倒入面液，记住从中间垂直倒入，这样面液向四面扩散，面饼会较圆，根据锅大小掌握饼大小，每次一般一汤勺面液
奶香玉米饼的做法图解4

步骤4

待面液表面凝固后可翻面，可见底面布满细小蜂窝状则可，同法煎另一面
奶香玉米饼的做法图解5

步骤5

根据自己喜好和火候选择时间久些颜色深些或短些饼滑嫩一些，切记根据平底锅情况酌情考虑锅的清理，确保每次新面液放入时锅内清洁，这样煎出面饼才完整不糊锅
奶香玉米饼的做法图解6

步骤6

煎好的玉米饼外脆里嫩，入口即化，炼奶也可用芝士代替，都会增加奶香浓郁感，化去了玉米粉的酸涩粗砺，提升了甜蜜味道和幼滑口感，老少皆宜，尤其小盆友们会很喜欢。

奶香玉米饼的烹饪技巧

平底锅不放油，请使用不粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-07

©本菜谱的做法由 陌上听梵音 编写，未经授权不得转载

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