炒柠檬皮

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做柠檬蜜剩下的柠檬皮可不能浪费了，用冰糖炒制成柠檬皮果脯很好吃哦！四斤柠檬的皮加8两冰糖炒制的。开始担心国产黄柠檬皮会苦的，经过泡制和淡盐水煮制处理后，一点也不苦哦，甜甜的有嚼劲！非常不错的一款小零食！

炒柠檬皮的用料

柠檬皮、冰糖

炒柠檬皮的做法

炒柠檬皮的做法图解1

步骤1

把做完柠檬蜜剩下的柠檬皮用清水浸泡半天或一天（事先已经去了外皮）。
炒柠檬皮的做法图解2

步骤2

沥干水份，切长条（切法看图）。
炒柠檬皮的做法图解3

步骤3

切好后放锅里用淡盐水煮3分钟左右，出锅清洗几遍。
炒柠檬皮的做法图解4

步骤4

将清洗干净的柠檬皮放锅中，加入冰糖，再加一小碗水。柠檬皮含水量少加水便于冰糖融化。（4斤柠檬的皮加8两冰糖）
炒柠檬皮的做法图解5

步骤5

先盖上锅盖500火力，焖至出水。
炒柠檬皮的做法图解6

步骤6

再拿下锅盖敞开炒制，中火1000或800炒收汁后，改最小火力慢慢炒至口感软硬适中即可。
炒柠檬皮的做法图解7

步骤7

出锅啦！
炒柠檬皮的做法图解8

步骤8

非常好吃，一点也不酸哦！

炒柠檬皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-09

©本菜谱的做法由 青水zy 编写，未经授权不得转载

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