班戟

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琳小小厨
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（一次成功）超简单自制芒果班戟

班戟的用料

班戟粉 150g 鸡蛋 2个
淡奶油 120ml 糖霜 50g
纯牛奶 250ml 芒果 1个
无盐黄油 50g 玉米淀粉 30g

班戟的做法

班戟的做法图解1

步骤1

班戟粉和玉米淀粉加入牛奶搅拌至无颗粒，黄油隔水融化加入
班戟的做法图解2

步骤2

鸡蛋加糖霜打散，加入步骤1中
班戟的做法图解3

步骤3

淡奶油打之前放入冷冻室20分钟，打发奶油（下面放冰水，我是把冰袋放在水里，把奶油盆放里面，这样容易打发）不停搅拌至奶油可弯勾状。我用手打的好酸，第一打还担心不能打发，结果打得很好
班戟的做法图解4

步骤4

用不粘锅最小火煎，煎时可以不停转锅、让面糊受热均匀
班戟的做法图解5

步骤5

煎好的面皮，放冰箱冷藏一会儿，主要是防止加奶油时融化
班戟的做法图解6

步骤6

包奶油和芒果，芒果切条状
班戟的做法图解7

步骤7

包好放冰箱冷藏
班戟的做法图解8

步骤8

材料合照

班戟的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-09

©本菜谱的做法由 琳小小厨 编写，未经授权不得转载

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