风靡网络的奶酪包

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现在网络上爆红的奶酪包，很多朋友圈都在晒，办公室的同事们问我能不能做，微博刚好有看到美食博主有发配方，于是趁着晚上时间做了起，三个半小时，一个六寸，一个八寸，只有这两个尺寸的模具，最后我发现其实放烤盘就行，没必要专门用戚风蛋糕模具！做两个六寸的话，全部材料打八折哦！

奶酪包的用料

高筋面粉 240g 低筋面粉 60g
牛奶 170g 鸡蛋 50g
白糖 35g 黄油 35g
盐 3g 酵母 3g
奶油奶酪 160g 糖粉 25g
牛奶 25g 奶粉 40g
糖粉 10g

奶酪包的做法

风靡网络的奶酪包的做法图解1

步骤1

将牛奶，鸡蛋，白糖，盐，面粉，酵母依次放入面包桶，启动揉面功能，搅拌15分钟之后放入切切融化的黄油，继续揉面20分钟！揉出手套膜

步骤2

揉好的面团取出，滚圆，放入打蛋盆放之后盖上保鲜膜放入烤箱发酵，下面放一盘温水，发酵至2倍大
风靡网络的奶酪包的做法图解3

步骤3

发酵好的面团取出，稍揉排气，分成四比六两份，分别放入抹好黄油的戚风蛋糕模具，盖上保鲜膜放入烤箱继续发酵至2倍大！
风靡网络的奶酪包的做法图解4

步骤4

烤箱预热170度之后，放入发酵好的面团烘烤20分钟即可，13分钟时可加盖锡纸防颜色过深！
风靡网络的奶酪包的做法图解5

步骤5

奶酪馅：奶酪包加糖粉，用电动打蛋器隔热水打发，分两次加入牛奶，打至细腻的奶酪馅，放入冰箱冷藏30分钟！

步骤6

外层奶粉，奶粉加糖粉拌匀，过筛

步骤7

烘烤好的面包取出，待凉之后用面包刀切成四块，再在小面包块划成三成，用抹刀夹入奶酪馅，外层也抹上奶酪馅，再放入奶粉中两面粘上奶粉即可

奶酪包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-09

©本菜谱的做法由 一抹紫色5 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 面包

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